طريقة عمل بارفية بروانيز بالتفصيل

بارفية براونيز

نقدم لك اليوم وصفة من أهم الحلويات الفاخرة التي تقدم في العزومات و  الفنادق وهي من أشهى وأجمل الحلويات التي تقدم بارفية بروانيز  ، و يمكنك اتباع الخطوات القادمة و عمل بارفيه البروانيز و تقديمها في أعياد الميلاد و الحفلات لتظهري موهبتك في الحلويات و إليك الطريقة.

المقادير

سوف نحتاج لعمل البروانيز اولا الى:

  • 160جرام من الذبدة الغير مملحة يفضل أستخدام النيوزلاندي
  • 200 جرام من شو كلاتة خام الخاص بالحلويات و تكون مبشورة بالمبشرة
  • 200جرام من الشيكو لاتة المحلاة أى شيكولاته حلوة و نقوم ببشر الشكولاتة
  • أربع بيضات كبيرة الحجم
  • كيس من الفانليا
  • كوبين من السكر الأبيض البودر يمكنك طحنة في البيت
  • كوب واحد من الدقيق الأبيض الخاص بالحلويات
  • نصف ملعقة من الملح الأبيض
  • علبة من الكريمة الخاصة بالحلويات، و يمكن الأستغناء عنها وإستخدام الكريم شانية
  • قطع شكولاتة على هيية قلوب او أى شكل تفضليه

طريقة التحضير

  • نضع الذبدة والشيكولاته الحلوة والخام في أناء ونضعة في في حمام مائي
  • نقوم بأذابة الذبدة و الشيكولاته علي حمام مائي و تكون نار متوسطه
  • بعد تمام الذوبان نتركها حتي تبرد جانبا
  • في إناء أخر نضع البيض والفانليا والسكر المطحون و نضرب علي السرعة الاولى ثم الثانية و نستمر في الخفق لمدة عشر دقائق
  • ثم نضيف الملح
  • ثم نضيف الدقيق جذء جذء حتي لا تعجن منك
  •  و نقلب برفق حتي لا تخرجي الهواء من العجين
  • نضع عليها الشيكولاته والذبدة المذابة
  • نضع الخليط السابق في قالب مدهون بالزيت
  • يتم ادخال القالب في فرن سابقة التجهيز علي حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 25 دقيقة
  • نخرجها من الفرن و نتركها لتبرد جيدا
  • نقطعها قطع صغيرة  و نضع عليها الكريمة أو الكريم شانتية

مقادير عمل البارفية براونيز

  • قطع صغيرة من البراونيز السابق تحضيرة
  • كوب من الجبن الكريمي قليل الملح
  • كوبين من الكريمة يفضل أن تكون مثلجة
  • ربع كون من السكر المطحون
  • معلقتين من السكر
  • كيس من الفانليا
  •  يمكنك وضع قطع صغيرة من التوت

الطريقة

  • في إناء كبير نضع السكر و التوت و نقلب جيدا و نتركها في الثلاجة
  • نقوم بخلط الجبن والكريمة في إناء أخر
  • نضع الفانليا والسكر ونضرب بالمضرب الكهربي علي السرعة الاولي ثم السرعة الثانية حتي نحصل علي خليط كريمي
  • نضع قطع البراونيز في الكاسات، ثم نضع طبقة من خليط الجبن  والكريمة
  • ثم نضع التوت للشكل النهائي أو الاوريو
  • يقدم ساقع مع كوب من الشاى
0 ردود

اترك رداً

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *