طريقة عمل شوربة الحريرة

طريقة عمل شوربة الحريرة

المطبخ المغربي من أحد المطابخ التي يحبها الشعب المصري لتقارب الذوق العربي،

فاليوم سوف نقدم لك سيدتي أحد أهم الشوربات التي تميزنت بها المطابخ المغربية الأصيلة، فجربيها لانها تستحق التجربة لسهولتها ولطعمها المميز جدا.

طريقة عمل شوربة الحريرة

المقادير

  • كوبين من العدس الأسود أبو جبة
  • عشر حبات من الطماطم
  • بصلتين متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم
  •  ربطة من الكرفس
  • ربطة من الكزبرة و البقدونس
  • كوب من الحمص منقوع لمدة لا تقل عن 12 ساعة و يفضل من بليل الي الصباح
  • نصف ملعقة ملح
  • نصف ملعقة من الفلفل
  • رشة من الزعفران
  • رشة من الفلفل الشطة
  • ثلاث ملاعق من الدقيق الأبيض ممزوج بالماء حتي الحصول علي سائل
  • كوب من الشعرية
  • ملعقة من صلصة الطماطم

الطريقة

  • في وعاء نضع الطماطم ونضيف لها الحمص المنزوع عنه القشرة ،
  • ونضيف العدس، والبقدزنس، و الكزبرة،و الفلفل الاحمر، و الزعفران، و الملح
  • ثم نضيف لتر من الماء ونغطيها حتي تمام التسوية
  • عند التاكد من التسوية نضع خليط الدقيق و الماء مع التقلب المستمر
  • ملحوظة نضع الخليط شيئا فشيا مع التقليب حتي لا نحصل علي كتل
  • نقوم بتحمير الشعرية
  • ثم نضع الشعرية السلبق تحميرها  و نقلب  و نتركها حتي تمام النضج
  • نطفي النار و تقدم ساخنة

شوربة الحريرة بالدجاج واالبطاطس

المقادير

  • أربع قطع من صدور الدجاج الفلية مقطعة قطع صغيرة
  • حبتين من البطاطس متوسطة الحجم
  • حبة من الجزر
  • اتنين من الكوسة كبيرة الحجم
  • اتنين من الجزر المبشور
  • كوب من الحمص المسلوق
  • نصف كوب من الفاصوليا
  • ربع كيلو من العدس الأصفر
  • ربع كيلو من العدس الأسود
  • عودين من الكرفس
  • شرائح من الزنجبيل الطازج
  • بصلة متوسطة الحجم
  • خمس حبات من الطماطم
  • فصين من الثوم المهروس
  • رشة قرفة و ملح و فلفل أسود
  • ملعقتين من صلصة الطماطم
  • لتر من الماء المغلي
  • خمس ملاعق من الزيت بفضل زيت الزيتون

طريقة التحضير

  • في أناء به ماء نضع الفراخ و ننظفها جيدا و نقطعها حوالي بطول 2سم، نراعي أن تكون متساوية
  • نحضر طنجرة عميقة و نضع الزيت، و عندما يسخن،نضع البصل،ويصبح شفافا
  • ثم تضاف الطماطم والبهارات وتقلب جيدا
  • ونضيف باقي المكونات و البطاطس
  • وعند تمام التسوية تغرف و تقدم ساخنة.

 

0 ردود

اترك رداً

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *