مقادير عمل كيك العسل بالكراميل

كيك العسل بالكراميل

 

كيك العسل والكراميل  يعد الكيك من أكثر الحلويات التي يمكن إعدادها وتجهيزها بالمنزل بسهولة، وفي وقت قليل، حيث يختلف وصفات تحضير الكيك، إلا أن من أكثر الوصفات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير، هي وصفة كيك العسل والكراميل، حيث تتميز هذه الوصفة بأنها ذات قيمة غذائية عالية، إلا أنها غنية بالسعرات الحرارية التي تتسبب في زيادة الوزن، لهذا ينصح بتجنب تناولها في وقت متأخر من الليل، لهذا يعرض موقع مجلة أسهل وألذ طرق عمل وتحضير كيك العسل بالكراميل.

 

أسهل وألذ وصفات تحضير كيك العسل بالكراميل:

مقادير عمل كيك العسل بالكراميل:

أولاً: مكونات عمل عجين كيك العسل:

  • مائتان جرام من الزبدة الطرية.
  • كأسان حجم كبير من السكر الأبيض الخشن، أو السكر الأبيض اليودر، حسب الرغبة.
  • نصف كأس حجم كبير من العسل الأبيض.
  • أربع حبات حجم كبير من البيض، مع مراعاة خفقهما بشكل جيد باستعمال المضرب اليدوي.
  • معلقتان حجم كبير من البيكنج باودر.
  • معلقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
  • معلقتان حجم صغير من الفانيليا البودر أو السائلة حسب الرغبة.
  • ثمان كؤوس حجم كبير من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المختلفة، مع مراعاة نخل الدقيق الأبيض بشكل جيد.

ثانياً: مكونات حشوة الكراميل:

  • علبتان حجم متوسط من الحليب المكثف.
  • كأس من السمنة النباتية المفضلة.
  • علبتان حجم متوسط من ألقشطه الطازجة.
  • معلقتان حجم كبير من الخل الأبيض.

للتزيين:

  • كأسان حجم كبير من حبات الجوز، مع مراعاة طحت الجوز بشكل ناعم.

خطوات تحضير كيك العسل بالكراميل:

أولاً: تجهيز عجينة كيك العسل بالكراميل:

  • جهزي وعاء كبير الحجم، عميق ومناسب لتحضير عجينة كيك العسل والكراميل.
  • أضيفي إلى الوعاء الزبدة الطرية، اخفقي الزبدة بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي، ثم أضيفي إلى الزبدة كلاً من: السكر الأبيض الخشن أو البودر، والعسل الأبيض، اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل سريع لمدة كافية، حتى يذوب ويمتزج السكر تماماً مع العسل والزبدة.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء حبات البيض التي تم خفقها من قبل، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد من خلال المضرب اليدوي، ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: البيكنج باودر، الفانيا، الخل الأبيض.
  • استمري بالخفق الجيد لجميع محتويات الوعاء، ثم ابدئي بإضافة الدقيق الأبيض بشكل تدريجي، مع مراعاة التقليب الجيد لجميع محتويات الوعاء حتى يمتزج الدقيق جيداً، وتحصلي على القوام المناسب والمتماسك لعجين كيك العسل.

خبز كيك العسل بالفرن:

  • سخني الفرن جيداً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
  • افردي العجينة على رخامة المطبخ، مع مراعاة نثر القليل من الدقيق أولاً على الرخامة، لمنع التصاق العجينة بالرخامة، ثم ابدئي بتقطيع العجينة إلى أحجام متوسطة الحجم مناسبة.
  • جهزي صواني فرن مناسبة لخبز كيك العسل، مع مراعاة فرش الصينية بورق الزبدة، ثم وضع العجينة التي تم فردها وتقطيعها بالصينية.
  • كرري الخطوة السابقة حتى يتم وضع جميع كمية عجينة العسل بالصواني.
  • ادخلي الصواني الفرن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها بالفرن حتى يتم خبزها بشكل كامل.

ثالثاً: تجهيز الكراميل:

  • جهزي وعاء عميق، ومناسب، لتحضير حشوة الكراميل.
  • أضيفي إلى الوعاء كلاً من: السمنة النباتي، ألقشطه، العسل الأبيض، اخفقي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد وسريع حتى تمتزج.
  • ثم أضيفي إلى الوعاء الحليب المكثف، استمري بالخفق الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض حتى الحصول على القوام المتماسك والمناسب.

رابعاً: تجهيز كيك العسل بالكراميل:

  • اخرجي صواني الكيك من الفرن بعد التأكد من نضوج الكامل لكيك العسل.
  • ابدئي بتقطيع الكيك إلى دوائر أصفر باستعمال قطاعة الكيك على شكل دائري.
  • ابدئي بوضع كمية مناسبة من حشوة الكراميل بكل طبقة تم تقطيعها من الكيك، وضعي طبقات الكيك المدهونة فوق بعضها البعض بطبق كبير واسع.
  • زيني كيك العسل والكراميل بالجوز المطحون.
  • ادخلي طبق طبقات كيك العسل والكراميل الثلاجة مدة كافية لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً، حتى يتماسك الكراميل جيداً.
  • يقدم كيك العسل والكراميل بارداً.
0 ردود

اترك رداً

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *